RETOS Y OPORTUNIDADES EN LA GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS DE MERCADO DE ABASTOS EN LATINOAMÉRICA: UNA REVISIÓN LITERARIA

Graciela Katya del Pilar Gonzalez Dominguez; Orlando Alarcón Díaz · Aula Virtual. (2026) · DOI: 10.5281/zenodo.19483062

Resumen

En América Latina, los mercados de abastos comprenden escenarios importantes para el aprovisionamiento de alimentos y el impulso de la economía local; sin embargo, su operatividad cotidiana implica la generación considerable de residuos tanto orgánicos como inorgánicos, ante lo cual, la gestión de estos desechos enfrenta notables desafíos asociados a deficiencias en infraestructura, normativas, hábitos sociales, culturales y estructuras de gobernabilidad, lo que repercute de manera desfavorable en la salud pública, el medio ambiente y la colectividad en su conjunto. Ante ello, el objetivo general fue determinar los retos y oportunidades en la gestión de residuos sólidos de mercado de abastos en Latinoamérica. Se empleó una metodología básica, la técnica de análisis bibliográfico documental de 34 artículos publicados en revistas indexadas en Scopus y 18 en SciELO entre el 2022 al 2025. Los hallazgos han dejado en evidencia que una GRS apropiada contribuye de manera significativa al mejoramiento de las condiciones sanitarias, la reducción del impacto ambiental y la promoción de prácticas sostenibles dentro de los mercados de abastos. Se concluyó que, los estudios revisados han revelado que la GRS en los mercados de abastos comprende un reto inaplazable en Latinoamérica merced a su cercana relación con la salud de las personas y la sustentabilidad del medio ambiente, por tanto, los desafíos y ocasiones que hace frente la región impacta directamente en el desarrollo sostenible, las condiciones de vida de los ciudadanos y la eficacia del sistema alimenticio

Instituciones: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo; Universidad Señor de Sipán