Retos de la parasitología alimentaria en la era del "boom" de la gastronomía del Perú

Cabrera, Rufino · Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) (2015)

Resumen

Artículo desarrollado en el ámbito de las ciencias, orientada al análisis y/o solución de problemáticas propias de la disciplina.

Instituciones: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas