Mosca soldado negra (Hermetia illucens) en la nutrición aviar: integrando fuentes proteicas sostenibles y estrategias de alimentación funcional
Marco Antonio Rojas Paredes; Wilson Lino Castillo Soto; Bertha Alvarado-Pincay; Iván Roberto González-Puetate · Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS (2026) · DOI: 10.59169/pentaciencias.v8i2.1785
Resumen
El uso de Hermetia illucens como ingrediente en nutrición animal ha emergido como una alternativa sostenible frente a fuentes proteicas convencionales, particularmente en sistemas aviares intensivos; en este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo analizar la evidencia científica reciente sobre su composición nutricional, funcionalidad biológica y aplicaciones productivas mediante una revisión sistemática en Scopus y ScienceDirect (2025–2026), aplicando operadores booleanos y criterios PRISMA. Se identificaron un total de 86 registros (Scopus 2025: n = 38; ScienceDirect 2025: n = 31; 2026: n = 17), de los cuales, tras la eliminación de duplicados (n = 8) y la aplicación de criterios de elegibilidad, se incluyeron 20 estudios experimentales enfocados principalmente en pollos de engorde. Los resultados evidencian que H. illucens presenta una composición bromatológica consistente (proteína: 35–55%; lípidos: 10–35%; energía: 2600–3500 kcal/kg), lo que determina su rol como fuente proteica o proteico-energética según su procesamiento; además, su inclusión (≈5–15%) mejora el desempeño productivo, la digestibilidad y la salud intestinal, así como la modulación de la microbiota y la expresión génica asociada al crecimiento e inmunidad. Asimismo, se reportan efectos positivos en otras especies aviares y en sistemas acuícolas, lo que refuerza su aplicabilidad transversal. En conjunto, estos hallazgos permiten concluir que H. illucens se consolida como un ingrediente multifuncional con impacto productivo, fisiológico y ambiental; no obstante, su eficiencia depende del nivel de inclusión, el procesamiento y la estandarización del ingrediente, siendo necesario generar mayor evidencia bajo condiciones comerciales.
Instituciones: Universidad Privada Antenor Orrego; Universidad Nacional Agraria de la Selva