Latin-American Crops in Gluten-Free Applications

Melgarejo-Cabello S.V.; Calle-Domínguez J.; Giménez M.A.; Haros C.M.; Repo-Carrasco-Valencia R.A.-M. · Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects (2023) · DOI: 10.1201/9781003088424-5

Instituciones: Universidad Nacional Agraria La Molina