La mesa nuestra: Perú - Honduras. Diplomacia gastronómica y cocina fusión

Gonzales Arica, Guillermo · Repositorio USIL (2015)

Resumen

Resulta interesante cualquier tipo de análisis que involucre la relación entre el tursimo y la gastronomía. Una de las primeras cosas que un turiata busca la llegar a su destino es dónde comer. La globalización ha conseguido una integración increíblemente poderosa entre la comida de un país y aquella que el turista la logrado probar en otros países.

Instituciones: Universidad San Ignacio de Loyola