La enogastronomía del Perú, segunda propuesta culinaria

Rocchiccioli, Guglielmo · https://revistas.urp.edu.pe/index.php/caminos/article/view/1020 (2017)

Resumen

Los sentidos más importantes para degustar la comida y el vino son ciertamente el olfato y el gusto, dado que entregan informaciones directas sobre los alimentos y los vinos, pero no se debe absolutamente desestimar el efecto psicológico de la vista de una preparación alimentaria, porque tiene una influencia bastante grande.

Instituciones: Universidad Ricardo Palma