El mesón del estudiante

Vásquez Pittman, Juan José · https://revistas.urp.edu.pe/index.php/caminos/article/view/1021 (2017)

Resumen

La Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Universidad Ricardo Palma, propone en el tercer ciclo de la carrera la asignatura de Técnicas de Atención y Servicio (TAS). Asignatura que brinda al alumno participante las herramientas cognitivas, técnicas y emocionales necesarias para profesionalizar un servicio gastronómico que case con las exigencias del mercado hostelero global.

Instituciones: Universidad Ricardo Palma