Educación, juventud y seguridad alimentaria. Caso: México -Perú 2025

Rosalía Nalleli Pérez Estrada; Eulalia Jurado Falconí · Cátedra Villarreal Posgrado (2026) · DOI: 10.62428/rcvp2025422130

Resumen

El objetivo fue analizar tres problemas fundamentales en los jóvenes; el empleo, la seguridad alimentaria y los programas de estudio, para luego relacionarlas con una propuesta de intervención educativa. Se observa un alto porcentaje de población joven que no tiene acceso a una educación de calidad ni a formación en habilidades que le permitan acceder a oportunidades de empleo. Esta situación impide que la sociedad aproveche los beneficios de contar con una mayor proporción de personas en edad productiva, como consecuencia, existe un riesgo creciente de que esta población enfrente situaciones de inseguridad alimentaria. Para garantizar el acceso a los alimentos de los jóvenes, especialmente aquellos en situación de pobreza y vulnerabilidad, se requieren programas que reconozcan y valoren los saberes tradicionales, es fundamental que las instituciones vuelvan la mirada hacia el pasado, no para replicar por completo de las prácticas antiguas, sino para rescatar aquellas que permitieron a nuestros antepasados mantener una conexión más estrecha con la naturaleza, alimentarse de lo que cultivaban y llevar una vida más armoniosa y sostenible. Es necesario educar sobre la importancia de las políticas públicas que garanticen el acceso a alimentos saludables, promover iniciativas de colaboración entre escuelas y comunidades, como los huertos comunitarios, que permitan a los estudiantes y sus familias aprender, participar activamente y fortalecer los lazos sociales.

Instituciones: Universidad Nacional Federico Villarreal