Comercio electrónico y su incidencia en la rentabilidad de las Mypes del sector gastronómico

Luis Alejandro Terrones Vasquez · Impulso Revista de Administración (2026) · DOI: 10.59659/impulso.v.6i13.309

Resumen

El comercio electrónico ha transformado las dinámicas comerciales, generando beneficios para consumidores y empresas. El estudio tuvo como objetivo determinar la incidencia del comercio electrónico en la rentabilidad de las Mypes del sector gastronómico en Chiclayo durante el año 2022. Se empleó un enfoque cuantitativo, diseño no experimental y nivel correlacional, aplicándose cuestionarios a 30 Mypes. Los resultados evidenciaron un bajo desarrollo digital: el 46% presenta nivel bajo de implementación del comercio electrónico, 35% nivel regular y 19% nivel alto. La rentabilidad mostró un patrón similar, con 70% de empresas en nivel bajo, 13.3% medio y 16.7% alto. Se confirmó una relación positiva y significativa entre ambas variables (Rho = 0.517; p = 0.003). Como respuesta, se diseñó “E‑GASTRO”, una propuesta de implementación en cuatro fases durante seis meses. Se concluye que el comercio electrónico incide de manera significativa en la rentabilidad de las Mypes gastronómicas y que “E‑GASTRO” constituye un modelo estructurado y replicable para fortalecer su competitividad.

Instituciones: Universidad Nacional de Trujillo